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冬鄉鍋物
冬鄉鍋物
 
/品牌哲學/

台灣是吃鍋的王國,鍋物種類,可天南,可地北,惟獨最後都得通過台灣人挑剔的舌尖。
冬鄉的酸白菜鍋,自家純天然發酵的滋味,代代承襲自白家老奶奶的東北記憶,歷經時代淘洗,仍堅持按部就班的工序,讓私房手藝更顯爐火純青,因此在母品牌「冬鄉小廚」奪得高雄「鍋王」殊榮後,我們決定帶著這私房滋味揮軍北上,成立「冬鄉鍋物」。

《拿掉了儀式感,增加了家常吃喝的自在,時代下不管怎麼遷徙,守護好美味,是我們白家人代代根植的DNA》
白家老奶奶當年帶著這鍋飄洋過海,落地生根,逢年過節,家裡人總會被奶奶用整桌的酸白菜料理從四方召喚回來,因為鍋是圓的,象徵了圓滿,因此我們也視同客人為家人,端出去的一定是自認最好的,期望讓大家吃完心胃也能圍出一圈暖熱。
如果「冬鄉小廚」我們想打造的是吃鍋的頂級華麗體驗,那子品牌「冬鄉鍋物」我們想呈現給客人的,即是化繁為簡的初心。從東北原鄉到島嶼南方眷村,如今我們再帶著酸白菜鍋一路北上,在「冬鄉鍋物」我們會克服島嶼南北距離帶來的受限,菜單也會按時令動態微調,吃鍋的精髓絲毫未減,只是多了幾分像是在家裡放鬆吃喝的自在。
 
《鍋在哪裡,家就在哪裡,我們就在哪裡》
台灣人無「鍋」不歡,而吃是人生中最美好的一件小事「物」,酸白菜鍋曾讓白家人凝聚,也讓白家人順利起了家,如奶奶的叮嚀般越陳越香的冬鄉鍋物料理,靜候您前來細細品嘗。
 

鍋在哪裡,家就在哪裡,我們就在哪裡

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