高雄酸菜白肉鍋老店冬鄉小廚在獲選大港鍋王之前,我們所認識的主廚白宇皓就是一位不斷努力提升自家酸菜白肉鍋的精緻度,思考如何運用五感體驗去創作出屬於個人特色的火鍋餐廳,即便奪下高雄2021大港吃鍋冠軍鍋王,沒被盛名所累,反而更精進、多思考、希望做到品牌傳承與精進。
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